研究部門（調理加工技術研究） 社名非公開
| 職種 | 研究部門（調理加工技術研究） |
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| 社名 | 社名非公開 |
| 業務内容 |
【採用背景】 各業態における科学的な裏付けのある食材・添加剤を活用した創味技術を活用した商品開発の体制を確立中です。従来から商品開発は経験を持つシェフにゆだねられていたが、植物代替肉や、各種食品添加物など の活用により、コスタダウンをしてより一層「美味しい」商品の開発が可能となっている。そのため、食材の科学的知識に精通した商品開発実務担当者を募集したい。 【職務内容】 ■業態の商品開発担当者と協働したキッチン・ラボにおける食材選択、創味設計 ■自社あるいは委託先工場におけるスケールアップ生産試験 ■社外ネットワークを活用した新規食材の探索、入手 ■部門内の他研究室（食材、評価、健康栄養、情報）との連携 |
| 求める経験 | 【必須】 ■畜肉系冷凍食品開発・製造技術者経験をお持ちの方 ■製造ライン経験 5 年以上 （マスプロダクトの技術経験 ■製造オペレーションを熟知している（製造装置の理解、オペレーション、トラブル処置、メンテナンス） 【歓迎要件】 ▼冷凍食品開発技術に精通している ▼レトルト食品開発技術に精通している ▼植物代替タンパク質素材の活用に精通している |
| 勤務地 |
東京都
詳細につきましてはご面談時にお伝え致します
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| 年収 |
年収 500 ～ 800 万円 ■残業手当：時間に応じて別途支給 なお、経験・スキルに応じて変動の可能性があります |
| 勤務時間 | 08:30～17:30 |
| 休日・休暇 |
完全週休二日（土日）祝日、夏期休暇2日 その他（冬期2日 土日出勤時には代休取得） |
| 募集背景 | 増員のための募集になります。詳細につきましてはご面談時にお伝え致します。 |
| 雇用形態 | 正社員 |
この求人情報は、「株式会社パソナ」が取り扱っています
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