生産技術職｜食品の発酵加工【静岡】 磐田化学工業株式会社
| 企業名 | 磐田化学工業株式会社 |
|---|---|
| 年収 | 450万円 〜 600万円 |
| 勤務地 |
静岡県磐田市中泉3069
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| 職種 | 生産技術職｜食品の発酵加工【静岡】 |
| 業種 | 食品／プロセス開発・スケールアップ |
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正社員
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募集要項
| 仕事内容 |
■業務内容： 発酵事業部の技術職として、発酵・精製の全工程を担当していただきます。具体的には、新規案件の受託可否検討から、試作試験、実機試験、製造管理、製品標準書作成、製造報告書作成、そしてお客様とのやり取りや設備導入検討など、多岐にわたる業務を行っていただきます。 ■具体的な業務内容 ・受託可否検討 案件のボリュームや難易度に応じて、数か月から数年のスパンで検討を行います。 依頼元の情報を基に製造可能か、必要な設備や試験内容を検討し、製造原価の概算を行います。 ・ラボ試験 製造可能と判断された場合、ラボ試験を実施します。担当者を決め、業務を割り振ります。 微生物を用いた試験のため、設備の知識や工場作業員とのコミュニケーションが求められます。 ・実機試験 ラボ試験の結果を基に、実機試験を実施します。ラボ試験を担当した者が引き続き工程管理を行います。 ・実製造 実機試験を経て、実製造に移行します。依頼元の基準を満たすための調整や改善を行います。 ■使用する技術・設備 無菌操作: 滅菌装置（オートクレーブ）、クリーンベンチ、発酵タンク（30L容量） 精製処理: 遠心分離機、膜分離装置、イオン交換樹脂、減圧濃縮機、噴霧/凍結乾燥機 分析装置: pH計、分光光度計、HPLC ■キャリアパス： まずは先輩社員の補助業務（各種分析、書類作成等）からスタートし、OJTを通じて習熟度を確認しながら各製品の管理方法を習得していただきます。その後、独立して各種検討業務を担当していただくことになります。 ■職場環境： 発酵事業部は部門長1名、技術担当2名、営業担当1名、発酵・精製担当12名で構成されています。平均年齢は45歳。微生物管理が重要な部門のため、厳しい一面もありますが、意見を自由に言い合える職場です。夜勤や土日出勤が発生することもありますが、代休等で休日は確保しています。 ■仕事の魅力： 発酵事業部の技術職は、研究開発的な要素が強く、製造管理においては考察力や判断力が求められます。お客様の成果を同社の設備で実現するやりがいや、微生物相手の調整が毎回異なるため、常に新しい挑戦が待っています。 |
|---|---|
| 求める人材 | 【必須要件】 ■微生物の取り扱い経験、理化学分析の経験がある方 【歓迎要件】 ■発酵・精製の製造現場などでの実務経験や製造設備の知識がある方 |
給与・待遇
| 給与 |
450万円 ～ 580万円 ■通勤手当 ■住宅手当 ■家族手当 ■残業手当 |
|---|---|
| 雇用・契約形態 | 正社員 |
| 募集ポジション | 生産技術職｜食品の発酵加工【静岡】 |
| 待遇・福利厚生 |
■各種社会保険完備 ■財形貯蓄制度 ■退職金制度 ■育児休暇制度 ■その他制度 |
勤務時間・休日
| 勤務時間 | 8:00～17:00 |
|---|---|
| 休日・休暇 | ■完全週休2日制■祝日■年次有給休暇■出産・育児休暇■介護休暇■その他休暇 |
その他
| 企業会社特徴 | 【有機酸・アミノ酸 販売】■同社の強み・国内メーカーとしての品質保証・一部製品の国内最終加工・お客様への供給を第一に考えた在庫運用、安定供給体制・サンプル・各種書類対応・レスポンスの速さ、手厚いフォロー★お客様のニーズに合わせた荷姿、入れ目検討が可能です。【食品加工 受託】■同社の強み～安心の国内製造～・静岡県内に3つの工場を備え、流動層造粒機保有台数＝製造キャパは国内トップクラス～安心の認証取得～・FSSC22000認証取得工場（大須賀工場 造粒工場）～守備範囲が広いのが特徴です～・添加物、乳製品、ペットフード等幅広く対応可～受託製造のノウハウがあります～・半世紀の受託実績ノウハウによる提案力～新しいことに取り組むのが得意です～・処方開発、味作り得意～地球にやさしい製造方法でアプローチ～・環境事業との連携で付加価値創出（環境に優しい製品づくり、二酸化炭素削減に貢献できる）■環境への取り組み・製造工程から発生する食品廃棄物はメタン発酵処理され、発生したメタンガスは再生可能エネルギーとしてバイオマス発電に利用しています。・メタン発酵処理は、一般的な焼却処理と比較して、食品廃棄物1tあたり約110kgのCO？削減効果があり、地球温暖化防止に貢献します。・貴社のパッケージに「この商品は、製造工程から発生する食品廃棄物を食品リサイクル法に則りリサイクルしています。」と表示できます。・磐田市のゼロカーボンシティに賛同。二酸化炭素の削減に取り組んでいる。【環境事業（メタン発酵）】■同社の特徴・二酸化炭素を増加させない方法で処理を行っています。・食品リサイクル法に準拠した処理を行っています。・国内でも有数の大型の高温メタン発酵装置を所有しているため安定した受入れができます。・廃液の保管施設が充実しているため短期間多量受入れが可能です。・塩分濃度が高い廃棄物も受け入れ、処理が可能です。・開発・技術を担う部署があり、ラボスケールによるメタン発酵装置を用いて受入れ可否を技術的に検討できます。・優良認定取得事業者のため「県外産業廃棄物搬入協議」が免除され、時間と手間が大幅に削減されます。・製品の製造や加工から廃棄物の処理まで同社独自のスキーム「リサイクルループ」でトータルサポートをしています。 |
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企業情報
| 企業名 | 磐田化学工業株式会社 |
|---|---|
| 設立 | 21125 |
| 資本金 | 8，625万円 |
| 事業内容 |
【有機酸・アミノ酸 販売】 磐田化学は早くから微生物の力を利用した発酵法でのクエン酸の大規模製造を実現し、その技術をもとに現在まで発展して参りました。幅広い分野で社会に貢献する有機酸・アミノ酸。同社はこれらの製造・販売において、プロフェッショナルとして長年の実績とノウハウを有した国内でも有数の専門企業として活動しています。 【食品加工 受託】 私たち磐田化学は粉体造粒という技術をベースに、数え切れないほどの種類や量の飲料や食品、食品添加物を製造してきました。そして、その中で培ったノウハウや技術で、皆様のお悩みやご相談にお答えしています。目的の味を実現するブレンド技術、造粒の難しい原料を使用した製造や製品の溶けやすさをコントロールする技術、用途に応じて設備や手順を調整する技術を駆使して、製品企画から製造までワンストップで承っています。またFSSC22000認証を取得し、環境に配慮した製造方法を用いて、お客様の望む製品を、安全・安心に具現化します。 ■取扱品目 プロテイン、ココア、スポーツ飲料、青汁、コラーゲン、スムージー、粉末調味料、粉末飼料、ペットフード、ペット用サプリメント、その他多数 【環境事業（メタン発酵）】 ■破砕・分離処分 ・お客様からお預かりしたブランドロゴ入りの製品は、機械で確実に滅却処理して、パッケージと内容物とを分離しています。 ・ペットボトル、アルミ・スチール缶、パウチ飲料は勿論、小包装された食品等、幅広く処理出来ます。 ■メタン発酵処分 ・メタン発酵はカーボンニュートラルな処理方法のため、二酸化炭素を増加させない環境にやさしい処理です。 ・研究開発部門による新規受入れ案件の検討体制を構築しています。 ■活性汚泥処分 比較的大きい処理槽のためスムーズな処理を実現しています。 【発行・精製加工 受託】 長年にわたる受託発酵の経験により身につけた様々な菌を扱う技術や、発酵・精製のスケールアップノウハウ、最大150ｋLという大スケールの発酵タンクをはじめとした各種設備、徹底的な殺菌と細部へのこだわりによる安定製造の実現が、国内有数の受託発酵企業である私たちの強みです。 ■事業内容 ・微生物を用いた受託発酵、受託培養 ・発酵液、培養液からの集菌液の製造 ・発酵液、培養液からの有用物質の分離・濃縮等の精製 【機能性素材 開発・販売】 発酵技術や食品加工技術をベースに、使う人のことを考えて知恵や工夫を詰込んだ製品をお届けします。人々の健康に役に立つような発酵食品素材、食品の風味や品質が保持できるようにコーティングや造粒加工をした素材、微生物が生産する自然に優しい生分解性の界面活性剤など、お客様に喜んでいただけるような素材開発を行っています。 ■取扱品目 ・機能性発酵素材・その他：スピクリスポール酸 ・加工食品・その他：クエン酸CI（コーティングクエン酸）、重曹顆粒 |
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